Cilok

Makanan yang satu ini cukup mudah untuk mendapatkannya saat ini, hampir disetiap tempat pasti ada penjual cilok. Penasaran untuk bisa membuat cilok yang bertekstur lembut saat digigit.

Untuk pertama kalinya membuat cilok dulu dengan resep yang komposisi bahannya 100% aci.. terasa alot buat saya, kemudian mencoba resep dengan komposisi yang ditambah terigu dengan perbandingan dengan aci 50:50. Tapi tekstur ciloknya masih terasa kurang lembut saat digigit.

Nah,untuk memasak cilok hari ini mencoba dengan komposisi yang sedikit lebih banyak terigu.. hasilnya.. lebih lembut tekstur si ciloknya.. Alhamdulillah..suami dan anak2 suka memakannya... ^_^

Bahan Cilok :

-      Terigu 200 gr

-      Sagu 150 gr

-      Air 300 ml

-      Bawang putih uk besar 1 siung

-      Garam&gula sckpnya

     kadang saya juga menambahkan daun bawang, wortel/brokoli/bayam yang dicincang halus,supaya anak-anak dapat asupan sayur juga saat memakan ini ^_^

Bahan saus kacang :

-      100 gr kacang tanah goreng

-      4 butir bawang merah
-   4 butir kemiri

-      15 gr gula merah

-      1½ sdm gula pasir

-      Air 300 ml

-      Garam ± ½ sdm

-      2 sdm kecap manis

-      Asam jawa 1 sdm larutkan bersama air 50 ml,saring airnya

-      Cabai
- 1 buah jeruk limau

Membuat Saus Kacang :

-      Blender kacang goreng bersama bawang merah, kemiri, cabai dan air

-      Panaskan wajan, beri 10 sdm minyak goreng. Tuangkan hasil blender, aduk2, tambahkan gula merah, gula pasir, garam, kecap dan air larutan asam jawa. Masak hingga mendidih. Test rasa. Beri perasan jeruk limau

Membuat Cilok :

1.    Larutkan terigu bersama air hingga tercampur rata

2.    Masak dengan api sedang, aduk2 hingga terigu menggumpal. Matikan api

3.    Tuang sagu kedalam gumpalan terigu, uleni hingga kalis

4.    Siapkan panci berisi air yang sudah diberi 2 sdm minyak goreng, pulung adonan bulat2 dan rebus hingga mengapung. Angkat yang sudah mengapung, tiriskan

5.    masukkan cilok kedalam saus kacang, masak kembali hingga bumbu tercampur rata dan meresap. 

Atau bisa juga saus hanya ditambahkan pada saat akan dimakan saja.. sesuai selera.. kalau suami dan anak-anak di rumah lebih suka dicampur langsung si cilok bersama bumbu kacang sebelum disajikan..

LONTONG ISI

Setiap kali membuat lontong isi tidak pernah menakar berapa banyak persisnya beras yang dipakai, juga untuk isian membuat sesuai stok bahan yang ada di rumah saja, kalau masih bersisa ya tinggal disimpan di frezer untuk pembuatan berikutnya..^_^

Bahan :

-          Beras ± 3 cangkir

-          Daun salam

-          Garam ± ½ sdt

-          Air

-          Daun pisang

-          Tusuk gigi

Bahan isi :

-          Wortel

-          Kentang

-          Saus tiram

-          Gula&garam sckpnya

Pertama membuat  aron..  beras dicuci bersih, kemudian dimasak bersama air, garam dan daun salam. Ketinggian air ± 1 ruas jari di atas permukaan beras yang akan dimasak..  sesekali diaduk, jangan sampai gosong dibag.bawah. masak hingga air menyusut habis.

Untuk pembuatan isi sama dengan pembuatan isian pastel..hanya untuk telur rebus diskip

Ambil 2 lembar daun pisang. Ambil sedikit nasi aron sambil dipipihkan. Sendokkan bahan isi di bagian tengah aron, tutp membentuk lonjong.  Rapikan ujung2nya semat dengan lidi. Masak lontong hingga matang..

Rendam seluruh lontong dalam air, masak dengan panci presto kurleb 20 menit saja sejak panci berdesis lalu matikan api..tunggu hingga panci siap dibuka.

SUSU KEDELAI

Minuman sehat ini salah satu kesukaan para krucils.. lebih bersih dan puas meminumnya dengan membuatnya sendiri di rumah..

Biasanya sekali membuat hanya dengan 150gr kedelai mentah saja.. hasilnya lumayan banyaklah buat kami berempat.. ^_^

membuat susu kedelai di rumah..

Kedelai mentah dicuci bersih..

Rendam sikedelai bersama air semalaman..

Keesokan harinya si kedelai sudah mengembang menjadi lebih besar dan lebih lunak.. kupas kulit luarnya, cuci hingga bersih

Blender kedelai bersama air hingga halus.. saring dan tampung airnya dalam panci..

biasanya pada saat membuat, memblender dan menyaring ini dilakukan 2x..ampas dari penyaringan pertama diblender lagi dengan air lalu disaring lagi.. total jumlah air sari kedelai hasil penyaringan yang ada dalam panci ± 2,5 L

Kemudian air kedelai  hasil penyaringan ini diberi tambahan gula (sesuai selera) dan sedikit garam.. rebus dengan api sedang.. hati-hati bila panci ditutup, saat mendidih air rebusan berbuih banyak hingga luber keluar..

bila sudah mendidih, matikan api.. tunggu hingga dingin dan siap untuk diminum..

Seperti biasa.. untuk dirumah..dibuat  seperti es mambo dan simpan dikulkas.. ^_^

untuk yang tidak suka bau langu si kedelai ini, bisa menambahkan essen vanili,dll sesuai selera...