RESEP SOTO ala my mother

Resep soto ini sangat simple dan mudah untuk membuatnya.. rasanya segar dan mengundang selera makan...

Bahan :

Daging sapi / daging ayam  250gr

Serai 2 batang

Jahe 2 ruas jari

Daun jeruk  4

Air 1300ml

Garam&gula sckpnya

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang putih 6ukuran besar

Kemiri 3

Kunyit  1 ½ ruas jari

Lada ½ sdt

Cara Membuat :

1.    Rebus daging hingga matang&empuk, masukkan serai, daun jeruk dan jahe yang sudah dikeprek.

2.    Potong-potong daging atau suwir2 bila daging ayam

3.    Tumis bumbu halus hingga harum dan sedikit mengering ( dengan api kecil, jangan sampai gosong). Masukkan dalam rebusan daging.

4.    Tambahkan garam & sedikit gula. Test rasa.

5.    Susun dalam mangkok kol iris, potongan tomat, suwiran daging. Tuang kuah soto yang panas. Tambahkan perasan jeruk limau&kecap. Plus sambal bila suka...