MEMBUAT PIZZA RUMAHAN....

Bikin pizza sendiri yuk...  ga perlu mahaal.. dengan hanya memakai keju Quickmelt dari kraf rasanya juga enak kok... ^_^  untuk saos tomatnya kita juga bisa buat sendiri... lebih sehaat....

Untuk resep roti pizzanya saya biasa membuatnya dengan resep dari kluarga nugraha..

Untuk resep aslinya bisa dklik disini 

untuk saos tomatnya, bisa beli botolan langsung atau membuatnya sendiri. Nah yang mau membuat sendiri bisa dicoba cara berikut... 

bahan :

tomat segar berwarna merah 250gr

bawang merah 1

bawang putih 1

garam ½ sdt
gula 1½ sdt

tepung maezena 1 sdt
minyak goreng 1sdt

Cara membuat :

Rebus air hingga mendidih dalam panci, masukkan tomat. Rebus hingga kulit tomat terlihat pecah (jangan terlalu lama, tujuan perebusan agar mudah mengupas kulit tomat dan mendapatkan warna saos tomat yang tidak terlalu pudar). Kupas kulit tomat, blender tomat hingga lembut, saring dari biji2nya.

Haluskan bawang merah dan bawang putih. panaskan minyak goreng 1 sdt, tumis hingga harum. masukkan larutan tomat.

Masak hingga mendidih dan meletup-letup. Tambahkann gula dan garam.

Kentalkan dengan memberi larutan maezena yang dicampur sedikit air, Aduk2 hingga kental. Test rasa. Angkat.

Bahan kulit pizza :

250 ml air hangat 
1 bungkus ragi instan ( 8gr )
2 sdt gula pasir
375 gr tepung terigu
1,5 sdt garam
40 ml minyak zaitun / minyak goreng

Cara Membuat :

1. campur jadi satu ragi + gula + air hangat

2. Campur jadi satu terigu & garam, masukkan ragi, tepung.

3. Tambahkan minyak, uleni adonan hingga kalis

4. Siapkan permukaan datar yang bersih, taburi dengan sedikit tepung terigu. Uleni adonan dengan bagian telapak tangan di atas permukaan bertepung. Uleni selama 10-15 menit sampai adonan kenyal dan elastis.

5. Siapkan mangkok besar, taruh adonan dalam mangkok, tutup dengan serbet yang lembab/plastik bening. Diamkan ditempat hangat kurang lebih 1 jam sampai adonan 2x lipat semula.

6. Kempiskan adonan

7. Ambil adonan roti sesuai bentuk pizza yang di inginkan ( saya membuat ukuran kecil berbentuk bulat )

2   8. Taburi tepung dibagian alas tempat kita akan memipihkan adonan rotinya.. pipihkan adonan hingga tipis sesuai keinginan tebal tipisnya roti.

3   9. Olesi dengan saos tomat, taburi topping yang dimau..lalu beri parutan keju diatasnya.. Siapkan loyang datar, oleskan sedikit minyak, letakkan adonan pada loyang. Panaskan oven..

4   10. Oven pizza hingga matang...

Nah..Untuk topping pizzanya, sesuai selera dan stok yang ada.. untuk hari ini saya menggunakan topping sosis sapi , parutan wortel dan brokoli yang disisir halus.. dengan taburan keju quickmelt di bagian atasnya..