IKAN KUAH KEMANGI

Bahan :

Ikan kakap, potong kecil 600 gr

Tomat, potong-potong  2 buah

Daun bawang, potong-potong  4 batang

Daun kemangi 25 lembar

Garam 1 sdt

 Sckpnya

Minyak goreng 3 sdm

Air jeruk nipis 4 sdm

Air jeruk lemon ½ sdm

Bumbu :

Bawang merah, iris 7 butir

Bawang putih, iris 3 siung

Daun salam 2 lembar

Lengkuas, memarkan  1cm

Jahe, memarkan 1 cm

Serai, memarkan 1 batang

Lada halus ½ sdt

Cara membuat :

1.    Rendam ikan dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit

2.    Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, jahe, serai dan lada. Aduk2 sampai bumbu layu.

3.    Masukkan ikan, aduk sampai ikan kaku. Tambahkan air dan garam. Masak hingga mendidih.

4.    Masukkan tomat dan daun bawang. Masak hingga ikan matang. Angkat.

5.    Masukkan daun kemangi  dan air jeruk lemon. Hidangkan selagi panas.

  Zizi  Rosmala

  menu sehat gol.darah A