NUGGET AYAM + SAYURAN

Salah satu makanan favorit anak2.. lebih sehat dan diperkaya sayuran segar alami karna kita membuatnya sendiri...

Bahan : 

Daging ayam yang telah dihaluskan  400 gr
Tapioka 2 sdm 
telur 1 butir 

     Parutan keju sckpnya

     Wortel 1 buah, parut 
b   brp kuntum brokoli yg disisir halus

Daun pisang.


Bumbu Halus

Bawang putih 6
Bawang merah 1
Kemiri 2
Ketumbar 1 sdt
Gula & garam sckpnya

Pelapis :

- Tepung beras & tepung bumbu  40:60 (buat adonan dengan kekentalan sedang)

- Tepung parnir khusus nugget

Cara membuat :

1.    Campur  daging ayam, bumbu yang telah dihaluskan, wortel parut,sisiran brokoli, campur hingga rata. tambahkan tapioka, garam & gula, aduk hingga rata.  Test rasa...(biasanya saya melakukannya dengan mengukusnya sedikit/menggoreng, bila sudah pas rasanya bisa lanjut tahap berikutnya).

  Kukus dalam loyang yg dialasi daun pisang. Buat beberapa lapis dengan tebal tiap lapisannya 1/2 cm atau sesuai dengan ketebalan yang diinginkan. Tiap lapisan diberi pembatas daun pisang ( untuk mempermudah saat pemotongan). Kukus hingga matang 

2

.       Angkat. Keluarkan dari pengukus.. biarkan uapnya menguap hingga dingin. 
     Potong2  sesuai selera. 
     

3.    Masukkan potongan-potongan nugget dalam adonan pelapis. 
  Lapisi dengan  parnir hingga rata. Susun dalam wadah. 
  Simpan dalam frizer lemari pendingin...
  Nugget siap digoreng sesuai kebutuhan..